Svoj domov v Čerešniach našla aj obľúbená foodblogerka Simona Malková, ktorá pre nás pripravila špeciálny čerešňový recept. Chutné čokoládové guľky sú ideálnou dobrotou, ktorá poteší každú sviatočnú návštevu. 

Šťavnaté čokoládové guľky

• Bez lepku
• Bez laktózy
• Z receptu vyjde 18 guliek

INGREDIENCIE 

na guľky:
100 g mletých mandlí

80 g trstinového cukru

50 g horkej čokolády

1 bielok

1 PL čerešňového džemu

50 ml rumu (voliteľné)

18 ks čerešní z kompótu 

na obaľovanie:

strúhaný kokos

kakao

lyofilizované čerešne 

POSTUP

Niekoľko hodín pred prípravou guličiek namočíme čerešne do rumu a necháme ich odležať v chladničke. Ak chceme pripraviť nealko verziu guličiek, tento krok vynecháme. 

Pripravíme si hrniec s mierne vriacou vodou, na ktorý položíme misku s bielkom a cukrom – dno misky sa nesmie dotýkať vody. Za stáleho ručného miešania metličkou zmes zahrievame až kým sa cukor nerozpustí. Zmes odložíme z vodného kúpeľa a elektrickým šľahačom vyšľaháme do lesklého a pevného snehu. 

Pridáme mleté mandle, najemno nastrúhanú čokoládu a džem a dôkladne premiešame. Zo zmesi tvarujeme guľky a do každej z nich zabalíme čerešňu – odporúčame ich osušiť od rumu či šťavy z kompótu, guľky sa tak budú lepšie tvarovať. Guličky obaľujeme v kokose, kakau alebo rozmixovaných lyofilizovaných čerešniach. 

Skladujeme ich v uzatvorenej nádobe v chladničke a odporúčame spotrebovať do 5 dní. 

Pokiaľ nemáte čerešne, použiť môžete aj višne.